1961年10月，由何鸿燊、、叶汉、叶德利合组之财团投得澳门博彩业专营权，组成澳门旅游娱乐有限公司。新公司决定兴建一座附设有博彩设施的五星级酒店，选址南湾对开海面填海地段，取名“葡京酒店”。

　　“葡京”的名字取自其葡文名称“HotelLisboa”，意思为“葡国之京城”，即指葡萄牙首都里斯本。经过30多年不断扩建，葡京现由3幢啡黄与白色相间相连的建筑物组成。主楼建筑为一个圆桶型的欧洲式建筑物，远看形状像一个鸟笼，大门前有一个形状如蝙蝠张牙舞爪的“蝠鼠吊金钱”，据说设计与风水有关。